摘要：2022年10月10日，欧盟食品安全局就一种β-半乳糖苷酶（β-galactosidase）的安全性评价发布意见。

据了解，这种食品酶是由非转基因乳酸克鲁维酵母菌株AE-KL生产的，旨在用于牛奶加工（包括婴儿配方奶粉）、发酵乳制品生产和低聚半乳糖生产中的乳糖水解。

经过评估，专家小组认为，在预期的使用条件下，不能排除饮食暴露引起过敏反应的风险，但这种可能性被认为很低。根据所提供的数据，评估小组得出结论，这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。