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欧盟:评估非转基因乳酸克鲁维酵母菌株AE-KL生产的β-半乳糖苷酶的安全性
来源: | 作者:全国特殊食品标准化技术委员会秘书处 | 发布时间: 2022-12-30 | 3589 次浏览 | 分享到:

摘要:2022年10月10日,欧盟食品安全局就一种β-半乳糖苷酶(β-galactosidase)的安全性评价发布意见。

据了解,这种食品酶是由非转基因乳酸克鲁维酵母菌株AE-KL生产的,旨在用于牛奶加工(包括婴儿配方奶粉)、发酵乳制品生产和低聚半乳糖生产中的乳糖水解。

经过评估,专家小组认为,在预期的使用条件下,不能排除饮食暴露引起过敏反应的风险,但这种可能性被认为很低。根据所提供的数据,评估小组得出结论,这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。