本期导读

【标委会工作动态】

本月主要工作：《白酒分析方法》国家标准（报批稿）由国标委公开征求意见；按照标准制修订计划，秘书处分别协同凤香型白酒分技术委员会秘书处、豉香型白酒分技术委员会秘书处筹建《白酒质量要求 第 6 部分：凤香型白酒》、《白酒质量要求第 5 部分：豉香型白酒》国家标准起草工作组；为进一步强化秘书处服务能力，同时提升标委会委员单位的实验室检测能力和水平。秘书处组织开展白酒分析方法检测能力验证工作；持续推进《白酒质量要求 第3部分：米香型白酒》、《白酒质量要求 第10部分：老白干香型白酒》国家标准修订工作，并分别联合米香型白酒、老白干香型白酒分技术委员会秘书处开展标准修订工作样品征集工作；持续推进《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》标准修订工作，并联合酱香型分技术委员会确定标准修订工作方案（草案）；完成《白酒智能酿造成熟度评价第1部分：摊凉加曲》等6项行业标准立项答辩工作；协同推进酱香型白酒等分技术委员会的换届工作。

1、TC 358 白酒领域在研标准目录汇总

工作内容：截至2021年9月，白酒标委会在研国家标准计划12项，其中4项国家标准已完成报批，等待发布，4项国家标准已完成工作组组建、《白酒质量要求 第3部分：米香型白酒》《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》《白酒质量要求 第10部分：老白干香型白酒》已召开标准启动工作会议；《 白酒质量要求 第6部分：凤香型白酒》、《白酒质量要求第 5 部分：豉香型白酒》国家标准征集起草工作组成员；其余4项国标将按计划完成起草单位的筹集工作；

2、征求意见|白酒分析方法(报批稿)

工作内容：2021年9月15日国标委发布“关于征求《啤酒质量要求》等8项推荐性国家标准（报批稿）意见的通知”，其中，由白酒标委会归口的《白酒分析方法》国家标准（报批稿）公开征求意见，请各有关单位或个人于10月21日前将《意见反馈表》以寄回、传真或电子邮件形式反馈至国标委（电子邮件：sunjinsheng@samr.gov.cn），逾期视为无意见。

本文件代替GB/T 10345－2007《白酒分析方法》。与GB/T 10345－2007相比，主要技术变化如下：

a)   更改了白酒分析方法的英文名称；

b)   增加了酸酯总量的测定方法（见第9章）；

c)   增加了乙酸、己酸的测定方法（见第12、13章）；

d)   更改了乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、正丙醇、β-苯乙醇的测定方法（见第11章，2007年版的第10章、第 13章、第11章、第12章、第15章、第16章）；

e)   更改了丙酸乙酯、二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯的测定方法（见第14章、第15章，2007年版的第14章、第18章）；

f)   删除了3-甲硫基丙醇的测定方法。（见2007年版的第17章）；

g)   附录中增加了酒精度的测定方法 仪器法（见附录A）。

请各位委员仔细审阅《白酒分析方法》国家标准（报批稿），有问题请及时反馈。

3、关于筹建《白酒质量要求 第 6 部分：凤香型白酒》国家标准起草工作组的通知

工作内容：《国家标准化管理委员会关于下达2021年推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知》（国标委发〔2021〕19号），《白酒质量要求第 6 部分：凤香型白酒》（计划号：20212028-T-607）被列入修订计划，由全国白酒标准化技术委员会归口。为了更好地开展标准修订工作，保证标准的科学性、先进性和可操作性，全国白酒标准化技术委员会秘书处联合凤香型白酒分技术委员会秘书处面向行业广泛征集该国家标准工作组成员，请各有关单位结合自身优势，积极参与标准起草工作，按照附件格式填写 “国家标准起草单位申请表”，加盖公章，并于2021年9月28日前以电子邮件返回秘书处。

4、筹建《白酒质量要求第 5 部分：豉香型白酒》国家标准起草工作组

工作内容：根据《国家标准化管理委员会关于下达2021年推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知》（国标委发〔2021〕19号），《白酒质量要求第 5 部分：豉香型白酒》（计划号：20212029-T-607）被列入修订计划，由全国白酒标准化技术委员会归口。为了更好地开展标准修订工作，保证标准的科学性、先进性和可操作性，全国白酒标准化技术委员会秘书处联合豉香型白酒分技术委员会秘书处面向行业广泛征集该国家标准工作组成员，请各有关单位结合自身优势，积极参与标准起草工作，按照附件格式填写 “国家标准起草单位申请表”，加盖公章，并于2021年10月8日前以电子邮件返回秘书处。

5、开展白酒分析方法检测能力验证工作

工作内容：GB/T10345《白酒分析方法》国家标准已完成修订工作。根据白酒相关产品标准的修订情况，分析方法进行了较大调整。为进一步强化秘书处服务能力，并开展国家标准宣贯工作，同时提升标委会委员单位的实验室检测能力和水平。秘书处于2021年8月10日-20日，在委员单位中征集30家实验室，开展白酒分析方法检测能力验证工作，根据各实验室结果反馈情况，秘书处将完成结果分析和验证报告编写，返回至各实验室。

6、持续推进《白酒质量要求 第3部分：米香型白酒》、《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》、《白酒质量要求 第10部分：老白干香型白酒》国家标准修订工作

工作内容：根据《国家标准化管理委员会关于下达2020年第四批推荐性国家标准计划的通知》（国标委发〔2020〕53号），3项国家标准列入修订计划，并召开了标准启动会议，秘书处将根据标准修订原则和方向继续推进工作，其中《白酒质量要求 第3部分：米香型白酒》、《白酒质量要求 第10部分：老白干香型白酒》分别联合米香型白酒、老白干香型白酒分技术委员会秘书处于本月开展了标准修订工作样品征集工作，目前已完成部分收样工作。下一步按计划进行样品测定分析；《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》将继续同酱香分技术委员会沟通，按计划确定标准修订工作方案，启动样品征集工作。

7、完成白酒领域6项轻工行业标准立项答辩工作

工作内容：2020年11月，根据我国饮料酒领域发展的现状和需求，秘书处针对行业亟需制定的标准进行了预研、梳理，提出《白酒酒庄酒技术要求 第1部分：酱香型白酒》等6项行业标准立项工作并公开征集意见。根据要求，秘书处于本月完成了以上6项标准的立项答辩工作，答辩结果将于近期公布。

8、合规小助手上线--自助式咨询机器人系统查询

工作内容：酒类、罐头、发酵等领域标签标注、原辅料属性定位、产品定义分类等常见的合规性问题，可以通过标准合规问题自助式咨询机器人系统查询。 

【监督动态】

1、重庆市市场监督管理局关于1053批次食品安全抽检情况的通告（2021年第52号）

摘要：合川区保合怡康烧酒厂生产的散装白酒，酒精度不符合国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。彭水县延华酒厂生产的玉米酒（白酒），酒精度不符合国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。

2、贵州省市场监管局关于12批次食品抽检不合格情况的通告（2021年第38期）

摘要：汇川区张永芬散酒店销售的、来自遵义江丽酒业有限公司的散装白酒（3号），其中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测值不符合食品安全国家标准规定，检验机构为遵义市产品质量检验检测院。

3、黑龙江省市场监督管理局关于