《罐藏食品热穿透测试规程》和《食品热力杀菌设备热分布测试规程》两项推荐性国家标准宣贯会议顺利召开

根据国家标准化管理委员会（国标委发〔2021〕3号）关于批准发布《罐藏食品热穿透测试规程》等362项推荐性国家标准的公告，GB/T 39945-2021《罐藏食品热穿透测试规程》及GB/T 39948-2021《食品热力杀菌设备热分布测试规程》两项推荐性国家标准正式发布，实施日期为2022年4月1日。

为了标准的顺利实施，2021年9月15日，由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会组织召开了《罐藏食品热穿透测试规程》和《食品热力杀菌设备热分布测试规程》两项推荐性国家标准宣贯会议。此次会议以网络会议形式召开，来自全国罐头、乳制品、金属包装等企业、行业协会、大专院校、检测机构、罐头标委会秘书处一百五十多名技术管理、研发和检测等人员参加了本次技术交流和标准宣贯会。

全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会（以下简称“罐头标委会”）秘书长仇凯致欢迎词并担任主持，介绍了本次宣贯会的筹备宗旨和全国食品发酵标准化中心、罐头标委会概况。特聘专家、标准主笔人华懋宗教授向参会人员讲解了《罐藏食品热穿透测试规程》和《食品热力杀菌设备热分布测试规程》两项推荐性国家标准的实施指南并详细解答了参会人员的提问。宣贯内容主要包括两项标准的适用范围、热分布测试与热穿透测试的概念、食品热力杀菌设备热分布测试规程相关要点及罐藏食品热穿透测试规程相关要点，并指出，此次发布的两项标准对保障食品良好品质，确保食品安全具有重要的意义。

此次宣贯会议的召开，影响范围广泛，有助于《罐藏食品热穿透测试规程》和《食品热力杀菌设备热分布测试规程》两项标准的顺利实施和落地，有助于行业相关从业人员对杀菌设备热分布和热穿透测试概念及相关内容的理解，进一步推动罐藏食品行业，乃至食品行业向更安全、更健康的方向发展。

观看会议录像，可点击链接（https://pan.baidu.com/s/1aKRMVLrhlm6bJ2IYqzp8dA）进入百度网盘进行下载，提取码：isnn。