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欧盟评估一种食品酶α-淀粉酶的安全性
来源: | 作者:彭雪菲 | 发布时间: 2021-01-04 | 60 次浏览 | 分享到:
      2020年10月28日,欧盟食品安全局就一种食品酶α-淀粉酶(α‐amylase)的安全性评价发布意见。这种食品酶是由转基因解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)菌株DP‐Czb53生产的,旨在用于淀粉加工和葡萄糖浆的生产中。经过评估,专家小组认为,在预期的使用条件下,不能排除饮食暴露引起过敏反应的风险,但这种情况发生的可能性很低。根据提供的数据,小组得出结论,该食品酶在预期的使用条件下不会引起安全隐患。

更多详情参见:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.2903/j.efsa.2020.6185