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2019年食品真实性技术与产业发展国际论坛暨食品真实性技术国际联合研究中心年会(第二轮通知)
来源: | 作者:东思源 | 发布时间: 2019-10-09 | 413 次浏览 | 分享到:

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“食品安全”得到了党和中央政府高度重视,已将民众关心食品安全写入国家战略,把人民对食品安全的消费信任和感受列为中国小康社会和“美好生活”建设目标之一。自2009年,《食品安全法》颁布以来,政府、学会、科研机构、大学和企业等对食品安全给予高度重视,食品中违法添加“非食用物质”等食品安全现象得到有效遏制,食品安全形势明显好转;然而,人民对食品的消费信心仍然不足和食品安全感受并未明显改善,到底原因在哪?

2013年欧盟爆出“马肉丑闻事件”以来,食品真实性与食品安全、食品质量并列,已成为全球各国政府和食品产业关心热点问题。世界卫生组织和国际食品法典委员会将“食品真实性技术”与“食品风险评估技术”并列作为全球食品法规和标准的重点研究方向之一,并在全球范围讨论“食品真实性”、“食品安全”和“食品质量”定义和区分。

中国政府科技主管部门将食品真实性技术列入了“十三五” 国家重点研发计划项目和国家自然基金项目给予支持;国内科技机构承担欧盟科技框架七项目和地平线2020项目涉及食品真实性技术重点研究课题;20182月,科技部发文(国科外发〔201854号)认定成立“食品真实性技术国际联合研究中心”(简称“国际食品真实性中心”),挂靠于中国食品发酵工业研究院。

国际食品真实性中心于2018417日正式召开成立大会,中心将致力于搭建国际科技合作工作平台,整合和调动全球科技资源,围绕食品行业存在经济利益驱动掺假和虚假标注等现象,深入开展食品真实性技术、标准化和监管应用等国际合作研究,遏制食品行业“劣币驱逐良币”等造假现象,提升食品消费信心,推动食品产业高质量发展,促进食品标准和国际贸易互认互信。为落实国际食品真实性中心使命和愿景,经商议决定于20191028-29日在北京召开“国家食品真实性技术国际联合研究中心年会”2019年食品真实性技术与产业发展国际论坛”中国工程院“应对经济利益驱动造假全球合作与中国引领战略研究”会议

会议邀请来自国际法典委员会、美国、德国、英国、意大利和西班牙等国际知名学者和专家,来自国家部委、中国工程院、科研院所、行业协会和食品企业等领导和专家,共同交流食品真实性技术前沿动态,商讨“食品真实性”定义推动国际共识,推动食品真实性技术标准化和科技监管应用落地。现将有关事宜通知如下:

会议宗旨与目标

搭建真实性技术、标准法规与监管的国际交流合作平台

推动全球食品真实性技术、标准化的国际共识

会议形式

大会报告、嘉宾访谈和项目研讨等方式

嘉宾访谈主题

食品安全与真实性技术动态、标准与监管趋势

食品真实性定义,标准化与全球共识

分论坛主题

真实性技术与标准赋能食品产业高质量发展论坛

国家“十三五”重点研发计划-食品真实性关键技术专项(一)

国家“十三五”重点研发计划-食品真实性关键技术专项(二)

食品真实性技术分会场---核磁共振波谱技术

食品真实性技术分会场--质谱技术

国家自然基金—食品真实性关键技术专项

大米掺假技术国际合作研究项目专场

一、    会议日程

20191028日(星期一)

时间

内容

9:00-9:20

领导致词

9:20-9:50

食品真实性技术国际联合研究中心年会报告

9:50-10:20

食品真实性技术国际联合研究中心年会相关活动

10:20-11:00

大会集体合照和茶歇

11:00-11:40

“食品安全与真实性技术动态、标准与监管趋势”嘉宾访谈

政府和行业学会相关领导

陈君石, 中国工程院院士

吴永宁 教授,国家食品安全风险评估中心技术总师、研究员

宋全厚 教授,中国食品发酵工业研究院副院长

Andreas Hensel 教授, 德国联邦风险评估研究所所长

Chris Elliott教授, 英国贝尔法斯特女王大学校长

Patrick Wall 教授,爱尔兰都柏林大学

Jens Petter Olsen 教授, 挪威 Nofima研究所

12:00-13:30

午餐

分论坛1

食品真实性技术与标准赋能食品产业高质量发展

1. 预包装食品标签制修订进展

樊永祥 博士,国家食品安全风险评估中心

2. 强化饮料酒标准体系顶层设计,推动酒类产业健康发展

郭新光 教授级高级工程师,中国食品发酵工业研究院标准信息研发部主任

3.全球食品真实性技术发展趋势

钟其顶 博士,中国食品发酵工业研究院食品质量安全检测研发部主任

4. Study on the authenticity identification technology of olive oil in the United States and the development of olive oil industry

Prof. Charles F. Shoemaker, University of California, Davis

5. Developing food authenticity technology to promote the development of Italian industry

Dr. Federica CaminEdmond Mach Foundation, Italy

6.真实性指标研究在牦牛奶质量体系建设中的作用

毕文钢,红原牦牛乳业有限责任公司

7.Developing food authenticity technology to promote the development of German industry

Andreas Hensel 教授, 德国联邦风险评估研究所所长

8.新时代食品安全保障与产地溯源技术应用思考

袁玉伟 研究员,浙江省农科院农产品质量标准研究所

9.食品品质质量智能化追溯技术

左敏 教授,北京工商大学计算机与信息工程学院

分论坛2:国家“十三五”重点研发计划-食品真实性关键技术专项(一)

 

 

 

 

1. 基于全产业链的食品欺诈脆弱性评估技术研究

陆柏益 教授,浙江大学

2. 中国EMA数据库设计与应用

梁早清 博士,华南农业大学

3. 中国葡萄酒基础信息数据构建

张昂 博士,秦皇岛海关技术中心国家葡萄酒检测重点实验室

4. 质谱技术在肉类鉴别中的研究与应用

李莹莹 高级工程师,中国肉类食品综合研究中心(国家肉类食品质量监督检验中心)检测中心副主任

5. 牛肉和猪肉的拉曼特征光谱提取方法研究

饶秀勤 教授,浙江大学

6. 免疫分析在食品欺诈检测中的应用

张世伟 博士,深圳市计量质量检验研究院

7. 中国大宗进口食品产地溯源技术研究与应用

吴浩 高级工程师,深圳海关食品检验检疫技术中心

分论坛3:国家“十三五”重点研发计划-食品真实性关键技术专项(二)

 

1.转基因产品真实性检测方法研究

许文涛 副教授,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授

2.动物源食品DNA溯源鉴别技术研究

陈爱亮 教授,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

3. 鱼的品种特异性鉴定和地理溯源技术研究

白卫滨 教授,暨南大学食品安全与营养研究院

4.肉类食品真实性分子检测技术

李家鹏 教授,中国肉类食品综合研究中心

5.动物源物种真实性高通量鉴定方法的研究进展

赵毅强 副教授,中国农业大学生物学院

6.拉曼光谱结合机器学习快速鉴别大西洋鲑鱼真实性和掺假

田兴国 博士,华南农业大学新农村发展研究院主任

7.基因检测技术在食用油鉴别方面应用研究

刘秀 博士,中国食品发酵工业研究院

分论坛4:食品真实性技术分会场--质谱技术

 

1. 葡萄酒或果汁的特征化合物分析研究及应用

王道兵 博士,中国食品发酵工业研究院

2. 稳定同位素技术在畜产品真实性研究进展及标准样品研制

赵燕 副研究员,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

3. Isotope Technology and Database of Fruit Juice

Dr. Ana Cabanero, Ministry of Agriculture, Food and Environmental Affairs, Spain

4. 基于稳定同位素质谱的蜂蜜真实性多维度鉴评

董浩 博士/副教授,仲恺农业工程学院 轻工食品学院

5. 食品原产地溯源与确证研究进展

郭波莉 研究员,中国农业科学院原子能利用研究所

6.高分辨质谱在食品真实性应用

韩美英 博士, 岛津企业管理(中国)有限公司

7.基于质谱技术的食品组学在食品真伪鉴别中的应用

张九凯 博士,中国检验检疫科学研究院

8. A novel approach to assess quality and authenticity of Scotch whisky based on gas chromatography coupled to high resolution mass spectrometry

Dr. Michal Stupak, University of Chemistry and Technology, Prague

分论坛5:食品真实性技术分会场---核磁共振波谱技术

 

1. 非目标1H NMR指纹图谱技术的标准化研究

樊双喜 博士,中国食品发酵工业研究院

2. Bruker FoodScreener: 蜂蜜和果汁的掺假及溯源方案

任萍萍 博士,布鲁克(北京)科技有限公司

3.基于核磁共振的中国蜂蜜真实样品数据库构建与真实性检测技术研究

崔宗岩 博士, 秦皇岛海关技术中心蜂产品实验室副主任

4. Chemical analysis, metabolomics and “in cell” applications of NMR in natural products and food chemistry

Prof. Ioannis Gerothanssis, Vice Chairman of Hellenic Quality Assurance & Accreditation Agency (HQA), University of loannina, Greece

5. 核磁共振(NMR)技术在食品溯源鉴别中的应用——食醋等

王小花 博士,湖北省食品质量安全监督检验研究院

6. 核磁实验室规范,助力高质量产出

向俊锋 教授,中国科学院化学研究所

7. Bruker FoodScreener: 全自动的葡萄酒质量认证方案

任萍萍 博士,布鲁克(北京)科技有限公司

8. Metabolomics-based authentication of wines according to grape variety

Dr. Leos Uttl, University of Chemistry and Technology, Prague

 

分论坛6:国家自然基金—食品真实性关键技术专项

 

 

 

 

1. 建立地理标志大米的蛋白质指纹技术用于监测与应对食品造假

吴頔 博士, 浙江清华长三角研究院

2. 基于特征信息融合的地理标志大米产地判别技术研究

方勇 教授,南京财经大学食品科学与工程学院

3. 自然及模拟体系下气压对大花红景天碳同位素组成的作用机制研究

赵燕 副研究员,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

分论坛7:大米掺假技术国际合作研究项目专场

 

1.  全球关注大米造假

Chris Elliott 教授,英国贝尔法斯特女王大学校长

2.安捷伦/玛氏大米掺假应对国际合作项目
Mary McBride
,安捷伦全球应用市场总监兼法规标准战略总监

3. 玛氏食品应对全球造假

张广韬 首席科学家,玛氏全球食品安全中心

4. ICP-MS技术鉴别大米真实性 

续斐 科学家,玛氏全球食品安全中心

5. 印度大米造假案例

Maeve Shannon 研究员,英国贝尔法斯特女王大学

6. 光谱法在大米真实性鉴别中的应用

Terry McGrath研究员,英国贝尔法斯特女王大学

7.加纳大米造假案例

Ernest Teye 博士,加纳海岸角大学

17:00

欢迎晚宴